La Storia
Il coltello da intaglio Katai, grazie alla sua lama lunga e stretta crea meno resistenza durante il taglio di carne o pesce. La lama appositamente sagomata impedisce inoltre che pezzi di carne e pesce si attacchino. Le lame dei coltelli Katai, con una durezza di 58 Rockwell, sono forgiate interamente a mano da 5 strati di acciaio giapponese VG10 e hanno uno spessore di 2 mm (angolo di taglio di 18 gradi). Grazie a un complesso processo di post-lavorazione con un martello di precisione, il design martellato della lama assume un aspetto particolarmente elegante ed unico. Il manico, a sua volta, è realizzato in legno di radica, che viene prima riempito di resina, poi pressato e infine modellato. Questo processo rende ogni coltello unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno. Confezionato in una scatola di legno incisa a fuoco, non lavabile in lavastoviglie.
Dettagli & Artigianato
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Description
Il coltello da intaglio Katai, grazie alla sua lama lunga e stretta crea meno resistenza durante il taglio di carne o pesce. La lama appositamente sagomata impedisce inoltre che pezzi di carne e pesce si attacchino. Le lame dei coltelli Katai, con una durezza di 58 Rockwell, sono forgiate interamente a mano da 5 strati di acciaio giapponese VG10 e hanno uno spessore di 2 mm (angolo di taglio di 18 gradi). Grazie a un complesso processo di post-lavorazione con un martello di precisione, il design martellato della lama assume un aspetto particolarmente elegante ed unico. Il manico, a sua volta, è realizzato in legno di radica, che viene prima riempito di resina, poi pressato e infine modellato. Questo processo rende ogni coltello unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno. Confezionato in una scatola di legno incisa a fuoco, non lavabile in lavastoviglie.
